輕井澤 品牌介紹、市場行情
1939年，當時的大黑葡萄酒株式會社，為穩定葡萄酒原料的供應，在輕井澤建立葡萄莊園。二戰後，因應日本威士忌市場的蓬勃發展，大黑葡萄酒於1955年，將輕井澤葡萄園轉型成威士忌蒸餾所。1956年，輕井澤蒸餾所完工，大黑葡萄酒也正式投入麥芽威士忌的生產行列。1958年，輕井澤引進蘇格蘭的大麥，作為蒸餾威士忌的原料，成為全日本第一間使用蘇格蘭大麥的蒸餾所。1962年，大黑葡萄酒與三樂公司合併，並於1990年更名為現在所熟知的Mercian公司。2007年，Mercian為麒麟所收購，輕井澤蒸餾所也轉入麒麟旗下，爾後，2011年，麒麟將輕井澤蒸餾所完全關閉，復廠之路遙遙無期。
實際上，輕井澤|Karuizawa原是日本獨立小酒廠，被Kirin集團收購後多做為調和用，2011年決定關廠將原酒全數賣出，台灣是在英、美之外唯一收購到原酒的國家。輕井澤|Karuizawa在近年大紅，主因在它使用日本威士忌少見的American Oak雪莉桶，風味濃郁卻不失日本酒的細緻度，非常特別，而且由於地處避暑勝地，即使陳放40年，原酒強度仍很足夠，酒體強、風味強烈。這款非冷凝過濾單一純麥威士忌版本，是紀念關廠特別作，廠商特別找來描繪輕井澤地貌的古版畫製成酒標，極具紀念價值。
輕井澤的酒款近年來塑造了一個特有的形象，以一種高貴的日本威士忌問世，不段的在各方面帶給人們驚喜與驚訝，價格的提升幅度讓人咋舌，而其酒款本質其實也是令人驚訝的元素之一，陳放40年的原酒仍能保持超過65%的濃度，只有最精良的釀酒技術與良好的天良環境才有機會能造就這種成績，但這恰恰也最可能是導致輕井澤關廠的原因，由於對於釀酒的堅持，導致輕井澤出廠的酒款太少，沒有辦法支撐其營運支出，即便價格訂高也沒有辦法打平損益。
在關廠後釋出的輕井澤，則迅速的成為了威士忌玩家的寵愛，在收購領域中也是被這種熱潮給衝擊了，雖然最近的輕井澤價格已經有趨穩的現象，但回顧整個過程仍讓人驚訝，輕井澤的價格在台灣過去五年中大約平均漲了10倍以上，如果論個別酒款，還有遠遠超越此漲幅的，也因此在收購上對於品項的要求異常的高，鑑定與價格評估也都需要專業人士特別處理。
加入好友
粉絲專頁
店面位置