Springbank | 雲頂 品牌介紹、市場行情
今日，Springbank|雲頂仍不惜成本堅持 100%人工翻麥、地板發芽，鋪在石質地板上的大麥透過工人 24 小時輪班翻攪抛動，在最平衡的時間及溫度下發芽、糖化，品質遠超過一般機械量產麥芽。
坎培爾鎮(Campbeltown)曾經是威士忌製造的重鎮，但在美國禁酒令的影響之下，最後只剩3家碩果僅存的的蒸餾廠，其中雲頂（Springbank）酒廠生產的雲頂就是這次要介紹的主角。
在此先提一下，雲頂酒廠除了生產雲頂這個威士忌品牌之外，還另有朗格羅（Longrow）以及赫佐本（Hazelburn），他們分別採用不同的烘烤、蒸餾次數來製作威士忌，因而三者各自有不同的風格，但由於重點著重於雲頂，因此不贅述另兩者。
米契爾家族在生產威士忌時有許多堅持，而這也是造就雲頂酒廠在坎培爾鎮屹立不搖的原因，如不加香精、不添加焦糖染色、不冷凝過濾，此外雲頂也是少數從烘麥、翻麥、裝瓶等皆從自家廠內完成的酒廠。
再詳細地來說，米契爾家族堅持對麥芽採用6小時的泥煤燻烤以及2.5次的蒸餾，也造就了雲頂有著複雜、強勁、油酯豐富等特質，以形成雲頂獨一無二的氣味和口感。
找尋完整的價格表請看 ： 雲頂價格表
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