山崎 品牌介紹、市場行情
在蘇格蘭，為了增加調和式威士忌的香氣與口感複雜度，蒸餾廠之間會互相交換威士忌原酒。但日本國內蒸餾廠原就不多，因此能交換到的原酒非常有限，而山崎突破了這層逆境，他們改變蒸餾器形狀，因而做出不同口感的原酒。
再來如冷凝器，由於不同的冷凝器會造就水蒸氣相異的冷凝速度，因此也會影響威士忌口感；還有酵母的混合使用，普遍來說都是單獨使用蒸餾酒酵母來製酒，而山崎則混合加入了啤酒酵母來讓原酒有更豐富的口感；最後，當然要提到熟成酒的木桶，山崎除了使用經典的雪莉桶和波本桶之外，還創新的使用了如竹製酒桶、梅子的酒桶等等，其中最有名的就是—水楢桶，其所熟成的威士忌會帶有一股如泥土、綠色青苔等森林氣息。
從蒸餾器形狀到酵母等不同方面的實驗與創新，進而增加原酒的變化，這些創新也造就了山崎屢屢獲得國際大獎。
山崎2017年限量版已經在日本市場推出，由2014年開始至今已經是第四個版本，其中包括了雪莉和波特等橡木桶內陳年超過20年稀少且珍貴麥芽原酒，在加上美國橡木桶內清爽的麥芽原酒所調和，今年酒標上的設計是以整個山崎蒸餾廠為主體，更別具意義。
找尋完整的價格表請看 ： 山崎價格表
加入好友
粉絲專頁
店面位置